Zutaten

• 1/2 große Gartengurke
• 150 g Joghurt
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Zucker
• Schnittlauch zum Garnieren

Zubereitung

Die Gurke waschen, längs halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Diese Würfel mit Joghurt, etwas Salz und Zucker im Mixer pürieren.

Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Den gut gekühlten Gurkenjoghurt in Gläser füllen und die Schnittlauchröllchen darüber geben.